Eine bekannte und beliebte gebeizte Delikatesse ist "Graved Lachs". Diese Konservierungsmethode stammt aus Skandinavien. Fische wie Lachs, Meerforelle oder andere fetthaltige Fische werden mit Salz, Zucker und Gewürzen bestreuten und anschließend beschwert. Früher wurde der Fisch anschließend in Erdlöchern zur Kühlung in vergraben.
Hier stellen wir euch ein klassisches Rezept vor.

Der wilde Knoblauch aus dem Wald.
Im Handumdrehen ein leckeres Pesto zaubern.
Bärlauchpesto für das ganze Jahr.
Wie es geht, erfahrt ihr in meinem Beitrag.

Ahorn und Birkensaft sind sehr bekannt, wenn es um Baumsäfte geht.
Welche Bäume geben Saft?
Wie werden Bäume angezapft?
In diesem Blog-Beitrag erfahrt ihr es.

Pilze für die Selbstversorgung.
Pilze sammeln und züchten.
Wann lassen sich welche Pilze finden?
Wie können Pilze haltbar gemacht werden?

Traditionelles Haltbarmachen für Lebensmittel
Welche Verfahren gibt es?
Hier zeigen wir euch einige traditionelle Konservierungen für Lebensmittel.

Die Wasserversorgung auf einem Off Grid Grundstück.
Wie bekommt man ausreichend Wasser ohne Netzanschluss?
Wir zeigen euch hier ein paar Beispiele.

Zur Selbstversorgung im Off-Grid leben zählt auch das Holz machen. Neben dem Sägen, Spalten ist die richtige Lagerung entscheidend.
Trockenes Holz ist die Voraussetzung für ein warmes Haus im Winter.

Fisch bietet viele wunderbare Varianten zur Selbstversorgung.
Marinieren, Einsalzen, Sauer einlegen sind nur einige Arten, um Fisch haltbar zu machen.
Mit Fisch steht eine gesunde Nahrungsquelle ganzjährig zur Verfügung.

Für ein Off-Grid leben ist die Lage des Grundstücks sehr wichtig.
Was sollte beachtet werden beim Kauf?
Hier sind einige wertvolle Tipps für das richtige Grundstück.

Wie können wir unser Haus heizen, im Off Grid leben?
Welche Varianten gibt es?
Wir zeigen euch die gängigsten Varianten!